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現(xiàn)在很多人看中了烹飪這個(gè)行業(yè)，但也有很多學(xué)生和家長(zhǎng)在考慮，是去酒店跟著師傅學(xué)，還是到學(xué)校進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)？在此，從以下幾個(gè)方面給大家分析一下，以供大家參考 大部分酒店廚師的年齡偏大，文化程度較低，對(duì)當(dāng)今烹飪新技術(shù)接觸并不是很多，很難滿足當(dāng)今星級(jí)酒店、餐廳的技術(shù)需要。 在酒店里，有一些老員工會(huì)擔(dān)心新員工學(xué)會(huì)之后，頂替他們的位置，所以師傅教徒弟的時(shí)候，會(huì)有很大的保留。學(xué)徒大部分只能學(xué)到三腳貓的技術(shù)，很難從師傅手中學(xué)到核心技術(shù)。 在酒店學(xué)習(xí)后，只能在小酒店、小餐館工作，還不能獨(dú)當(dāng)一面，學(xué)不到運(yùn)營(yíng)管理等方面的知識(shí)，更沒(méi)有正規(guī)的技能證書(shū)和學(xué)歷證書(shū)。 當(dāng)然，也并不是所有學(xué)校都是靠譜的，在選擇學(xué)校時(shí)，最好先去學(xué)校實(shí)地考察一下，像我們學(xué)校這樣的，看一下辦學(xué)規(guī)模，軟硬件設(shè)備，師資力量，學(xué)生口碑，創(chuàng)就業(yè)支持等等這些 最后，也祝您找到最適合自己的學(xué)廚方式。