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現(xiàn)在很多人看中了烹飪這個行業(yè)，但也有很多學生和家長在考慮，是去酒店跟著師傅學，還是到學校進行專業(yè)學習？在此，從以下幾個方面給大家分析一下，以供大家參考 大部分酒店廚師的年齡偏大，文化程度較低，對當今烹飪新技術(shù)接觸并不是很多，很難滿足當今星級酒店、餐廳的技術(shù)需要。 在酒店里，有一些老員工會擔心新員工學會之后，頂替他們的位置，所以師傅教徒弟的時候，會有很大的保留。學徒大部分只能學到三腳貓的技術(shù)，很難從師傅手中學到核心技術(shù)。 在酒店學習后，只能在小酒店、小餐館工作，還不能獨當一面，學不到運營管理等方面的知識，更沒有正規(guī)的技能證書和學歷證書。 當然，也并不是所有學校都是靠譜的，在選擇學校時，最好先去學校實地考察一下，像我們學校這樣的，看一下辦學規(guī)模，軟硬件設備，師資力量，學生口碑，創(chuàng)就業(yè)支持等等這些 最后，也祝您找到最適合自己的學廚方式。