99久久婷婷国产综合精品,国产激情精品一区二区三区,欧美激情一区二区,狂野欧美性猛交免费视频,成人影院yy111111在线观看

香酥雞，是山東地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一，屬于魯菜系。傳遍濟南、青島、煙臺等地區(qū)。此菜選用筍母雞，以高湯蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥異常，其色紅潤，肉爛味美，是佐酒之美味。 香酥雞是用整只雞烹制而成，現(xiàn)做現(xiàn)吃最美味，用太大的雞可能吃不完，所以挑選個頭不大不小的三黃雞最合適。 將整雞收拾干凈，去掉內(nèi)臟，剁掉雞爪，洗凈血水控干水分放入盆里。放蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮、白糖、白胡椒粉、醬油、料酒攪拌均勻。然后蘸食鹽在雞身上抹一遍，雞膛里也塞上蔥姜香料，把盆口蓋住腌制上12小時，中間翻動幾次。 如果可以，用干凈的針頭往雞身上扎洞，方便腌料入味。腌制時間越長越好，如果時間充裕，還可以放到冰箱里腌制上一晚上。 用一個合適大小的盤子或者小盆，在容器底部鋪上蔥段和姜蒜片，把腌好的整雞放到盤子上或小盆里，放置的時候?qū)㈦u脯向上，使其舒展不卷曲。 將腌制的調(diào)料全部均勻地撒在雞身上，然后放到蒸鍋上，還可以往雞身上淋些料酒增香，用旺火蒸1小時左右。 不知道是不是蒸熟蒸透，用牙簽扎雞肉，輕松扎進去說明熟了，整雞蒸熟后取出待用，將附著在雞身上的蔥姜蒜以及花椒八角清理干凈。 香酥雞能不能外皮酥脆，關(guān)鍵在于炸制的火力，炸雞的火要旺火，油溫要八成熱，油要多點。如果家里的鍋小或者想省點油，可以把雞切成兩大塊來炸制。 具體炸法有一下幾種： 1、雞肉蒸好后，直接拍一層玉米淀粉，然后放到熱油鍋里炸。 2、趁熱往雞身上抹一層醬油，使雞皮色呈淺醬紅，然后入熱油鍋內(nèi)用旺火炸制，炸至金黃色撈出。 3、將蒸熟的雞直接放入熱油鍋炸制，這種炸法用時要稍長些，雞皮炸成淺黃色時才能撈出來。