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用料 ？ 雞爪 兩斤 檸檬 一顆 香菜 一點點 蒜頭 一整顆 指天椒 五條 泰式酸辣醬 大約100g 白醋 三小勺 醬油 三小勺 蠔油 三小勺 鹽 兩勺子 泰式酸辣雞爪的做法 ？ 步驟1：準備雞爪15個左右，先將雞爪洗干凈，剪掉指甲，一個雞爪切成三塊（切小一點比較好入味兒），然后放入鍋中煮熟，煮雞爪的時候要放料酒和姜（去腥味兒），我個人比較喜歡吃軟一點的，大概煮了40分鐘，煮好以后撈出來過幾遍清水即可 步驟2：準備配料，檸檬1個（切成薄片，去籽），百香果半個，洋蔥半個（切成小塊），小米椒和青椒（切成小塊）根據自己的口味放就可以了，洋蔥一定要準備充足，喜歡檸檬味道的話可以再多放一點 步驟3：在準備好的配料中放入生抽，陳醋，白醋，比例的話根據自己口味調，量的話大概沒過配料即可，先放生抽和陳醋，白醋只是用于酸味不夠的時候調味，帶上一次性手套將配料攪拌均勻，放置10分鐘 步驟4：將冷卻的雞爪放入配料中，攪拌均勻即可 放置3個小時以后就可以吃了，也可以放入冰箱一晚上更入味，平常不吃的時候可以放入保鮮盒冷藏，能夠保持個幾天都沒問題，這個酸辣雞腳絕對是看電視休閑好搭檔 小貼士 雞爪在挑選過程中，不要挑選有血跡的～ 檸檬不要選皺皮的，要選飽滿鮮黃的～ 蒜頭的份量可以按個人喜好添加，重口味就加多點～ 香菜份量要適中，下太多會讓雞爪變苦哦～ 泰式酸辣醬可以下多點～然后再調味，這樣會更美味哦～